Jengkol Bau? Kata Siapa? Coba Deh Cicipi Masakan Ala Jengkol Ini!

Jengkol adalah salah satu bahan yang memiliki banyak keunikan. Meski memiliki aroma khas yang di rasa kurang sedap, akan tetapi jengkol punya rasa lezat. Tidak salah, jika masih banyak orang yang menyukai dan mengaguminya. Jengkol juga dapat di olah menjadi berbagai menu hidangan yang menggugah selera.

Kalian dapat mencampurnya dengan santan maupun bahan-bahan lainnya. Olahan jengkol berkuah ini juga dapat di masak dengan kuah kental atau menyegarkan. Rasanya yang nikmat, tentu saja di jamin auto menggugah selera. Di santap dengan menggunakan nasi putih hangat auto bikin nambah nasi. Cocok deh, sekali kali buat jadi menu sehari-hari di rumah.

Resep Semur jengkol

Bahan-bahan

1 kg jengkol tua
3 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk
4 sdm kecap manis
Garam, gula pasir dan merica bubuk
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
4 buah cabai merah
1 cm kunyit

Langkah untuk membuat

- Pertama rebus jengkol dengan serai, 2 lembar daun salam, daun jeruk dan garam, hingga setengah empuk. Angkat Kemudian sedikit di geprek.
- Tumis bumbu halus sampai matang, jangan lupa beri air, masukkan satu lembar daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis dan jengkol, aduk. Masak hingga jengkol benar-benar empuk.

Resep Gulai Jengkol Tanpa Santan

Bahan-bahan

500 gr jengkol, rebus sampai empuk, geprek satu persatu
100 gr bubuk fibercreme
3 siung bawang merah, iris
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam, gula, dan penyedap rasa
3 lembar daun salam
2 buah asam kandis
1 batang sereh
1 batang kayu manis
3 butir kapulaga
2 buah bunga lawang atau bunga pekak
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
3 butir kemiri
Cabai merah sesuai selera

Langkah untuk membuat

- Pertama tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, Kemudian tambahkan bumbu kering, beri sedikit air.
- Masukkan jengkol, jangan lupa untuk aduk rata tambahkan air, masak sampai mendidih.
- Tambahkan bubuk fiber creme, masak sampai semua mendidih.
- Koreksi rasa, dan barulah di sajikan.

Resep Gulai jengkol daun singkong

Bahan-bahan

1 ikat daun singkong
10 buah jengkol yang sudah direbus empuk
1 ruas lengkuas, geprek
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk, sobek
1 batang sereh, geprek
1 liter santan sedang

Bumbu yang di halus

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
8 cabai merah
5 cabai rawit
2 cm jahe
1 ruas kunyit bakar

Langkah untuk membuat

Pertama rebus daun singkong sampai empuk, tiriskan, peras airnya, iris-iris.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk, sereh, sampai harum, masukkan sedikit demi sedikit jengkol, aduk-aduk sebentar.
Tuang santan, bubuhi gula dan sedikit garam, aduk sesekali sampai mendidih, masukkan daun singkong.
Masak beberapa ketika sambil di aduk supaya santan tidak pecah, koreksi rasa jengkol hingga siap di hidangkan.
Jangan lupa di tambahkan dengan nasi hangat agar lebih mantap ya!

Keywords: memasak jengkol agar tidak pahit dan bau, semur jengkol adalah, masak jengkol ala padang, memasak jengkol agar tidak bau, resep, sederhana, terdekat, muda, pedas, masakan jengkol khas banjarmasin